Паштет из говяжьей печени

Лук почистить, порезать произвольно. Обжарить до золотистого цвета. Морковь почистись и натереть на крупной тёрке, отправить к луку, обжарить до готовности.

Печень очистить от пленки и протоков, обжарить отдельно 10 минут.(не пережарить, а то будет сухая).

Пока печень не остыла перекрутить на мясорубке вместе с овощами 3 раза.

Добавить соль и специи, можно масло на котором жарили влить. Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. Паштет готов!

Готовый паштет выкладываем на фольгу смазанную растительным маслом, ровным слоем 0,7-1 см. Сверху равномерно распределяем сливочное масло, или плавленный сырок (у меня масло). Аккуратно сворачиваем рулет, и убираем в холодильник.Украшаем по вкусу(сеточкой из майонеза, или любого соуса, кусочками овощей, зеленью). Приятного аппетита!