Булочки синнабон

Тёплое молоко, дрожжи и сахар смешать и поставить на 15 минут в тепло. Появится пенная шапочка, значит дрожжи хорошие. В глубокую миску просеиванием муку, добавляем яйцо, соль и опару. Замешивает тесто, в конце влить растопленное масло и вымесить тесто как можно дольше. Чем дольше, тем воздушнее булочки получаются. Всё, тесто вымесить, кладём в миску, накрываем салфеткой и ставим тесто подниматься в теплое место, часа на 1,5.

С начинкой все просто - масло растопить, добавить корицу, сахар и хорошо перемешать.

Тесто после расстойки нужно обмять и раскатать в пласт толщиной 0,7 см. Я для удобства делаю 2 пласта. Раскатанное тесто сверху смазать начинкой с корицей и свернуть в рулет. Рулет нарезать кусочками по 3-4 см. шириной. Выложить в высокий противень (противень предварительно выстилаем пергаментом или фольгой).

Будущие булочки выкладываем на противень на расстоянии 3-4 см. друг от друга. Даём подняться минут 30-40, накрыв противень салфеткой. За это время нагреваем духовку до 175 градусов. После ставим противень в духовку и выпекаем булочки 25-30 минут.

Горячие булочки смазать смесью сливочного сыра и сахарной пудры. Всё, готово. Приятного!