Домашние голубцы (простой рецепт)

Рис (лучше взять круглозернистый) отвариваем до готовности;

В большой кастрюле вскипятите воду и положите капусту вместе с листьями срезанной стороной вниз и проварите 5-7 минут, вода будет доходить до середины капусты, далее снимите листья. Снятые листья оставьте пропариться в воде еще несколько минут, чтобы они стали мягче, а дальше вынимайте их и оставляйте остывать.

В большой миске смешайте фарш, рис (риса в голубцах должно быть в 2 раза меньше чем фарша) и лук. Можно добавить зелень укропа или петрушки (на любителя). Далее солим и перчим.

Заворачиваем голубцы с фаршем, для этого в капустный лист кладём 1-2 столовых ложки фарша. Чем крупнее лист, тем больше фарша.

Делаем зажарку из моркови и лука с томатной пастой. Выкладываем зажарку с голубцами в кастрюлю и заливаем водой. Голубцы лучше готовить в чугунной посуде с толстым дном, так они будут равномерно готовится и не пригорят. Примерно через час на среднем огне голубцы будут готовы. Приятного аппетита!