Чизкейк "Нью Йорк"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александра Коханчик @creamandtort🏃♂️
Ингредиенты
- масла сливочного 100 грамм
- песочного печенья у меня юбилейное 400 грамм
- Крем
- сливочного сыра у меня пальметте, можно виола 800 грамм
- сахарной пудры 200-230 грамм
- сливок 33-35% жирности 200 грамм
- яйца или 6 желтков 3
- кукурузного крахмала 25 грамм
- Сок половины лимона
- Цедра целого лимона
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Растопить масло и смешать с измельченным в блендере печеньем,дно формы застелить пергаментом, а бока промазать сливочным маслом, сделать из смеси в форме дно для чизкейк и бортики, я использовала стакан для утрамбовки, поставить в духовку на 170 градусов минут 15-20
2
Для крема взбить сливочный сыр, добавить пудру, взбить, добавить сливки, взбить, добавить яйца по одному разбивать каждый раз, добавить крахмал, взбить, добавить сок взбить и цедру топясь взбить, в общем все ингредиенты добавлять по одному и хорошо перемешивать до однородности, не взбивать максимально а медленно перемешивать!
3
Влить крем в остывшую форму и поставить в духовку на 160 градусов минут 15-20, потом уменьшить температуру до 100-130 и оставить на час можно чуть больше, потом приоткрыть дверцу и выключить духовку оставить на пол часа в духовке
4
Вытащить и отделить аккуратно бортики от формы ножиком и поставить в холодильник часов на 12 для стабилизации, достать из формы аккуратно на блюдо и приятного аппетита
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871509
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
