
Сочники
Рецепт с фото пошаговый
Автор favorite_recipe95
Рецепт домашней выпечки к чаю. Выпечка с творожной начинкой. Домашние сочники с...
15 - 16 порций
10
Ингредиенты
- Мука 350 г
- Сахар 50 г
- Яйцо 1 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Сметана 125 г
- Ваниль. сахар 8 г
- Разрыхлитель 8 г
- Соль 1/3 ч. л.
- Начинка
- Творог 300 г
- Сахар 50-80 г
- Яичный белок 1 шт.
- Соли 1 щеп.
- Кукурузный крахмал 1-2 ст. л.
- Желток 1 шт.
Шаги приготовления
54
человека планируют готовить
1
Первым делом приготовим тесто. В глубокую миску просеиваем через сито муку. В муку высыпаем соль и разрыхлитель. Перемешиваем. Хорошо охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке. Периодически перемешиваем муку с маслом. Руками перетираем масло с мукой. Отставляем в сторону.
2
Теперь в сметану добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара. В муке делаем небольшую лунку и выливаем сметану. Разбиваем 1 небольшое яйцо.
3
Быстро замешиваем тесто. Тесто долго вымешивать не нужно. Собираем тесто в шар. Получается мягкое тесто, не липнет к рукам. Заворачиваем в пищевую пленку тесто и отправляем в холодильник на 1 час.
4
Отделяем белок от желтка. В белок добавляем щепотку соли и венчиком взбиваем. Добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать.
5
Затем добавляем обычный сахар, продолжаем взбивать. Когда сахар немного растворится, добавляем творог.
6
Хорошо переминаем толкушкой. В самом конце добавляем кукурузный крахмал. Начинка готова. Убираем начинку в холодильник.
7
Прошел 1 час. Вынимаем тесто из холодильника. Поверхность стола немного припыляем мукой. Отрезаем немного теста от большого куска.
8
Раскатываем тесто толщиной около 3 мм. Вырезаем с помощью формы и ножа кружочки.
9
Выкладываем начинку на половинку круга. Накрываем второй половинкой. Немного придавливаем края.
10
Застилаем противень пергаментной бумагой. Перекладываем подготовленные сочники. Смазываем желтком. Убираем противень в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться.
11
Прошло 18 минут, сочники готовы. Даем им немного остыть. Из такого количества теста получилось 16 сочников.
12
Приятного аппетита! Моя instogram страница @favorite_recipe95 с более подробным рецептом.



4.99594
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 10
)
)
)
)
)