Грибная поляна

Картофель, свежую морковь и яйца варим и чистим.

Салат собираем в разъёмной форме как перевёртыш. Можно и сразу выложить горкой, но тогда слои видно не будет и грибочки будет лучше заменить на маринованные опята. Естественно при сборке горкой слои идут в обратном порядке.

Я собираю в кольце для выпечки. 1. Грибы шляпками вниз. 2. Зелень мелко нарезанная, у меня это укроп и лук. 3. Картофель на крупной тёрке + майонез, я использую домашний провансаль https://ovkuse.ru/recipes/6333870, только чуть сильнее посолить и перчику добавить по вкусу, можно и чуток чеснока. 4. Яйца на крупной тёрке + майонез. 5. Морковь по-корейски смешиваем с вареной и натёртой на крупной тёрке морковью + майонез. 6. Куриную ветчину режем мелким кубиком.

7. Свежий и маринованные огурцы режем мелким кубиком, отжимаем лишний сок + майонез. 8. Сыр на крупной тёрке. Всю конструкцию затянуть пленкой и оставить на 2-3 часа в прохладном месте. Перед подачей снимаем плёнку и укладываем сверху листья салата так, чтобы они выглядывали за края формы. Устанавливаем сверху сервировочное блюдо, переворачиваем всю конструкцию и аккуратно снимаем кольцо, слегка прокручивая.