Теперь готовить буду только так. Вкуснейшая грудинка в духовке - вместо колбасы

Теперь готовить буду только так. Вкуснейшая грудинка в духовке - вместо колбасы

Name: Теперь готовить буду только так. Вкуснейшая грудинка в духовке - вместо колбасы
Ingredients: грудинка (свинина) 1,5 кг; соль 1 ст.лож; перец черный 1 ч.лож; кориандр (молотый) 1,5 ч.лож; тмин 1 ч.лож; чеснок 5 зуб; горчица дижонская 1 ст.лож

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия Киселева 🌳 ✈️

Очень вкусно, спасибо)

Добавить
фотоотзыв

Автор Другая Кухня-Валерия

Удивил и порадовал рецепт! Без лишних движений на кухне, получается великолепная...

Ингредиенты

грудинка (свинина) 1,5 кг

соль 1 ст.лож

перец черный 1 ч.лож

кориандр (молотый) 1,5 ч.лож

тмин 1 ч.лож

чеснок 5 зуб

горчица дижонская 1 ст.лож

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

183

человека планируют готовить

1) 90 мин. - 100 градусов

2) 60 минут - 130 градусов

3) 20-30 минут - 220 градусов

Специи можете брать свои любимые, думаю получится так же вкусно. Но горчицу лучше взять сладкую.

С грудинки срезаем шкурку и готовим из специй и чеснока помазку-маринад. Хорошо промазываем мясо, втираем помазку со всех сторон. И убираем в прохладное место (холодильник) минимум на 5 часов.

Грудинку сворачиваем в плотный рулет, лучше еще замотать нитками. Выкладываем в форму или на противень, накрываем фольгой и отправляем в духовку.

Запекаем в три этапа: первый - температура 100 градусов, время 1,5 часа (под фольгой) второй - температура 130 градусов, время 1 час (под фольгой) третий - температура 220 градусов, время 20-30 минут (без фольги).

Оставляем остывать в духовке, после чего убираем грудинку на ночь в холодильник. Здесь надо потерпеть)))

Шикарный вкус и аромат! Остывшая грудинка очень хорошо нарезается и еще лучше съедается! Рецепт супер! Несколько минут подготовки и несколько часов терпения и домашний деликатес у вас на столе!