Хинкал на кефире🍀🍀🍀

В кастрюлю с холодной водой ложим мясо, солим по вкусу и ставим на огонь. Снимаем пенку, кладём лук и дальше варим мясо. За тесто беремся за 30 минут до готовности мяса,и в этот момент кладём в бульон картошку очищенную Наливаем в миску кефир добавляем яйцо,соду,соль,муку и месим тесто среднее, не тугое, не жидкое и ставим накрыв сверху на 30 минут.Дальше раскатываем тесто толщиной спичечный коробок и режем на ромбики. С кастрюли достаем мясо, картошку и в этот бульон кидаем наш хинкал.

Ложкой перемешиваем чтобы не прилипли ко дну.Варим хинкал в течении 2-3 минут.В момент как наши ромбики всплывут, мы их топим шумовкой в бульон. Важно при доставании хинкал прямо на шумовке прокалывать каждый вилкой или зубочисткой.Все хинкал готов.Подаём с любым соусом которым вы любите,в моем случае это домашний томат с чесноком.

Приятного аппетита 🤗!!!!