Толстолобик под сливочным соусом на картофельной подушке в духовке

Тушу рыбы почистить,помыть и разрезать на стейки.Каждый кусочек хорошо обсыпать солью и приправой.Сложить в емкость и оставить солиться минимум на 2 часа. Я обычно это делаю утром и до обеда она у меня солится.

После того как рыба по солится, подготовить противень, в котором будет готовиться блюдо, застелив его фольгой

Картофель почистить, порезать на кружки и выложить на дно противня

Лук почистить, порезать на полукольца и выложить на картофель.

Сверху выложить стейки рыбы.Картофель и лук не солить.Соли будет достаточно от рыбы

Укроп измельчить и смешать со сливками (если сливки густые развести их немного молоком или водой)

Залить смесью рыбу и картофель

Запекать в духовке, разогретой до 200 град. примерно 50 мин., т. е. до готовности картофеля и румяной корочки на рыбе