Зразы из рыбного фарша с картофельной начинкой

Name: Зразы из рыбного фарша с картофельной начинкой
Ingredients: Для фарша:; Филе красной рыбы 1 кг; Куриное яйцо 1 шт; Соль 9 г; Чёрный молотый перец По вкусу; Для начинки:; Картофель 500 г; Вода 2 л; Соль 1 ст. ложка; Масло сливочное 60 г; Укроп По вкусу; Зеленый лук По вкусу

Автор Михаил Бурмин

Сегодня делюсь рецептом зраз, это очень вкусные рыбные котлеты с нежной картофельной...

Ингредиенты

Для фарша:

Филе красной рыбы 1 кг

Куриное яйцо 1 шт

Соль 9 г

Чёрный молотый перец По вкусу

Для начинки:

Картофель 500 г

Вода 2 л

Соль 1 ст. ложка

Масло сливочное 60 г

Укроп По вкусу

Зеленый лук По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чистим картофель и отвариваем его в подсоленной воде. Сливаем воду. В картофель добавляем масло, делаем пюре при помощи толкушки или любым удобным способом. Добавляем нарезанные укроп и зеленый лук и перемешиваем.

Через мясорубку пропускаем рыбное филе. В фарш добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и тщательно вымешиваем.

Фарш делим на 6 равных частей, каждую часть подкатываем в шар. Берём один шар, формируем из него лепёшку, в центр выкладываем картофельное пюре, заворачиваем пюре в фарш. Должна получиться котлета с пюрешкой внутри.

Подготовленные котлеты выкладываем на противень смазанный растительным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, нагрев верх-низ. Запекаем 25 минут.

Подавать зразы горячими. Очень хорошо к ним подходят салат из свежих овощей и сметанный соус.