Булочки в панировке

Дрожжи смешать с мукой, добавить соль, сахар, влить теплое молоко. Вымешивать 8-9 минут. Затем добавить размягченное сливочное масло. Вымесить мягкое, не липкое тесто.

Оставить подходить тесто при комнатной температуре (без сквозняков) на полтора часа. Один раз обмять тесто в середине брожения.

Разделить тесто на 6 частей, сформировать наши будущие кругленькие булочки. Обмакнуть со всех сторон каждую булочку в яйце, затем в сухарях.

Выложить на противень и поставить на расстойку минут 50-60.

Затем выпекать в разогретой заранее до 220 С духовке. Первые 7-8 минут с паром (поставить миску с водой или положить несколько кубиков льда на низ духовки), после снизить температуру до 180С и выпекать ещё 15-20 минут. Приятного аппетита!