Булочки с маком

1. Молоко подогреть так, чтобы оно было чуть теплее человеческого тела, но не горячее. Добавить к нему сахар и дрожжи. Перемешать и дать постоять минут 10. 2. Все ингредиенты для начинки смешать при помощи блендера. Если нужно, то добавлять воду, чтобы достичь нужной консистенции. 3. В миску с мукой добавить яйцо и соль. Перемешать. Влить дрожжевую смесь и размягченное сливочное масло (именно размягченное, выньте его из холодильника заранее). Замешайте тесто.

Оно должно впитать всю муку, не липнуть к рукам, быть эластичным. 4. Даем постоять около 2,5- 3 часов. При этом через 1 час опускаем его рукой. Место, где подходит тесто должно быть теплое и без сквозняков. Я кладу его в выключенную духовку. По желанию для ускорения процесса можно нагреть духовку до 50 град. Выключить, поставить в нее противень (холодный) с кастрюлькой с тестом и под противень положить емкость с кипящей водой. В тепле и влажности от пара тесто подойдет быстрее.

Получается в холодной духовке у меня тесто подходит часа 2-2,5. А при этом способе за 1-1,5 ч. 5. Когда тесто подошло, раскатать его в прямоугольник. 6. Выложить начинку равномерно. Свернуть рулет. Нарезать. 7. Выложить на смазанный растительным маслом противень и оставить еще на 10 минут в теплом месте. 8. Смазать яйцом (можно яйца с 1 ст.л. молока) и выпекать при 180 град. Примерно 25-30 минут.

Видео рецепт на аккаунте Инстаграм @cookbook_cookpad :https://www.instagram.com/p/B4EdLE_oPKS/?igshid=1j9dsavdlgdlf Буду очень благодарна за лайки и подписки;)