Чизкейк – классический рецепт

Name: Чизкейк – классический рецепт
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Печенье —("Юбилейное"); Масло сливочное —; Сыр сливочный — ("Филадельфия"); Сахарная пудра —; Яйцо куриное —; Сливки — (жирность 33-38%); Ванилин — (или чайная ложка ванильного сахара)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Рябова

#календарь Еще недавно чизкейки казались нам запредельной экзотикой, а сегодня почти...

3 часа

6 порций

Ингредиенты

Печенье —("Юбилейное") 200 г
Масло сливочное — 100 гр
Сыр сливочный — ("Филадельфия") 600 г
Сахарная пудра — 150 гр
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки — (жирность 33-38%) 150 мл
Ванилин — (или чайная ложка ванильного сахара) 1 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала вынимаем из холодильника сливочный сыр, яйца и сливки. Все продукты для чизкейка должны быть одной, комнатной, температуры.Духовку разогреваем до 160 градусов.

Готовим корж.Для этого в кухонном комбайне с насадкой-ножом измельчаем сливочное масло и печенье в мелкую, почти однородную крошку.

Готовую массу для чизкейка можно утрамбовать по дну и стенкам разъемной формы, чтобы чизкейк получился с бортиками. А можно выстелить форму пищевой пленкой и сделать из печенья только дно – оба варианта вполне допустимы. Я остановилась на чизкейке с бортиками.

Отправляем корж в духовку на 10 минут, после чего вынимаем его и остужаем.

Готовим заливку. Для этого сливочный сыр аккуратно смешиваем венчиком с сахарной пудрой.Добавляем ванилин, яйца и перемешиваем.Добавляем сливки, размешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Выкладываем заливку в форму.Отправляем в духовку на 1 час 10 минут и выпекаем при температуре 160 градусов.

Даем ему остыть в духовке, вынимать не надо. После вынимаем и ставим в холодильник прямо в форме на 4 часа.

Через 4 часа вынимаем из холодильника и освобождаем из формы.

...