Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Самый вкусный заварной крем

Name: Самый вкусный заварной крем
Yield: 2
Ingredients: Молока (2,5%); Крахмала; Желтков 40 г (~2-2.5 шт),; Сахара; Любой ароматизатор на выбор (ваниль, ванильный сахар, корица, цедра, какао, травы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Трефилова

Приготовим классический заварной крем, а также ещё несколько вариантов крема на его...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

157

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

23 г

0 %

Сахар

13 г

0 %

Клетчатка

0 г

0 %

Холестерин

164 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Молока (2,5%) 250 г
Крахмала 20 г
Желтков 40 г (~2-2.5 шт),
Сахара 50 г
Любой ароматизатор на выбор (ваниль, ванильный сахар, корица, цедра, какао, травы)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединяем желтки с крахмалом и сахаром, хорошо растираем до однородной массы.

Молоко переливаем в сотейник, добавляем любой ароматизатор (ваниль-классика) и доводим до кипения. Постоянно помешивая, вливаем горячее молоко на желтки.

Возвращаем массу обратно в сотейник и, не отходя от плиты ни на секунду, варим на минимальном огне до готовности, постоянно активно помешивая. Когда крем станет нужной густоты, выключаем огонь и продолжаем помешивать, так как сотейник всё ещё горячий и масса может пригореть.(По оставшейся при проведении бороздке на ложке мы можем определить его готовность.)Если у вас вдруг образовались комочки, ничего страшного, крем можно процедить через сито.

Готовый крем остужаем и убираем в холодильник до использования. (Всего крема у меня получилось 290г)

На основе заварного можно приготовить много различных вариантов крема, просто взбив его с: Сливочным маслом; Сливочным сыром; Ореховой пастой; Шоколадом; Фруктовым или ягодным пюре. Пропорции, разумеется, на вкус.

...