Паштет из куриной печени с бекончиком

Печень перебрать, чтобы не было следов желчи. Промыть и сложить в сито, чтобы стекала.

Нарезать произвольно на кусочки морковь и лук. Сложить в разогретую сковороду и жарить на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.

Печень выложить в сковороду с зажаркой, посолить поперчить. Обжарить до небольшой корочки. Влить 1/2 стакана воды и тушить до готовности, затем поставить остывать.

Полоски бекона зажарить на небольшом количестве масла до корочки.

Печень с морковью и луком пробить блендером до состояния паштета. (можно сначала пропустить через мясорубку, затем блендером). Добавить 150 - 200 гр. масла и снова пробить блендером (попробовать на соль, если надо - добавить).

Последний шаг. Очень мелко нарезать жареный бекон добавить к паштету и перемешать. Паштет поставить в холодильник. Застынет и можно намазывать на хлебушек. (в холодильнике паштет хранится 3-4 дня, поэтому излишки можно хранить в морозильнике) Можно подать с вяленой помидоркой и огурчиком.