Свиная рулька в пиве по-баварски

Рульку промыть под водой, хорошенько почистить, срезать печати. Поместить в кастрюлю. Туда же добавить морковь, порезанную кружочками, лук, разрезанный на 4 части, порезанный сельдерей, специи, порезанный чеснок, солим, добавляем соевый соус и пиво. Маринуем 3 часа. Затем варим на медленном огне примерно 1 час. Переворачиваем рульку и варим еще 1 час. Разогреваем духовку до 160 градусов. Смешиваем горчицу и мед.

Картофель очистить. Яблоки порезать кружочками. Противень застилаем фольгой и выкладываем на дно овощи, которые варились в пиве. Сверху распределяем яблоки, капусту в 2-3 местах и картофель. Выливаем пиво, в котором варилась рулька (но не все). В центр кладем рульку обмазанную пивом и горчицей. Отправляем в духовку на 30 минут, затем достаем и поливаем оставшимся пивом, запекаем еще 30 минут, за 5 минут до готовности еще раз поливаем пивом. Рулька готова.