Азиатская кухня Корейская кухня

Морковь по-корейски

Name: Морковь по-корейски
Ingredients: моркови; репчатого лука; соли (или по вкусу); сахара; растительного масла; 9% уксуса (можно заменить на яблочный); молотого кориандра; сушеного лука (по желанию); сладкой паприки; чёрного молотого перца; красный перец; чеснока; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

#Календарь

Ингредиенты

моркови 1 кг

репчатого лука 1 шт

соли (или по вкусу) 1 ч л

сахара 2 ст л

растительного масла 70 мл

9% уксуса (можно заменить на яблочный) 3-4 ст л

молотого кориандра 2 ч л

сушеного лука (по желанию) 1 ч л

сладкой паприки 1 ч л

чёрного молотого перца 1/2 ч л

красный перец по вкусу

чеснока 4-5 зубчиков

кунжут По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь натереть на специальной тёрке (я использую для нарезки кухонную машину). Добавить соль, сахар, хорошенько перемешать и немного примять, чтоб она стала мягкой.

В центре сделать углубление, туда сложить натёртый на мелкой тёрке чеснок (модно так же пропустить его через чеснокодавку), сверху выложить все остальные специи. Добавляя специи не распыляйте их по поверхности, а наслаивайте друг на друга, формируя горку.

На сильном огне разогрейте растительное масло, добавьте надрезанный лук и обжарьте 1 минуту до золотистого цвета, чтоб лук отдал свой аромат маслу. Затем лук извлеките (если я готовлю для себя, а не для гостей, то лук не вынимаю. Мужу очень нравится, просит всегда оставить лучок.), а кипящее масло вылейте на горку из специи.

Добавьте уксус, кунжут (по желанию). Тщательно перемешайте, обязательно попробуйте и добавьте ещё специи по своему вкусу. Отправьте морковь настаиваться в прохладном месте на 12 часов. (Мы ели уже через час😊). Очень ароматно и вкусно! Приятного аппетита!