Веганский морковный пирог

Перемалываем овсянку и орехи в блендере. Не нужно добиваться состояния муки, просто измельчить и смешать.

Добавляем все остальные ингредиенты. Я добавила ещё пару столовых ложек кокосовой муки (не принципиально, но хуже не будет)

Все смешиваем в однородную довольно густую массу, обмазываем форму кокосовым маслом (либо другим, но кокосовое в этом случае идеально, ароматнее😊) и отправляем примерно на полчаса выпекаться при температуре около 160 градусов♨️

Для крема замочим ненадолго сырой кешью 50-60 гр, добавим сироп топинамбура или мёда 2-3 чл и ~30-50 мл воды. Смешаем в блендере до однородной массы (регулируйте, чтобы не получилось очень жидко)

Готовый, чуть остывший пирог, смазываем сверху и вкушаем👌🏾 Можно выбрать другой крем, или же вообще обойтись без него)