Морковь по-корейски

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порезать ножом! Чеснока можно взять больше или меньше на ваш предпочтения. Острый перец тонко порезать полосками или колечками. Я взяла уже замороженный острый перец.

Морковь посолить и перемешать руками, чтобы соль хорошо распределилась. В центр на морковь выложить горкой нарезанный лук, затем перец, сверху чеснок и кориандр. Его нужно растолочь в ступке или взять молотый.

На плите разогреть растительное масло до состояния дымка и залить потихоньку наши специи, чеснок, лук, перец. При этом масло должно шипеть, как бы зажаривать наши специи. Затем добавить уксус и хорошо всё перемешать, попробовать на соль при необходимости еще досолить. Поставить в холодильник на 8 ч, а лучше на ночь. Приятного аппетита!