Открытый сливовый пирог

Name: Открытый сливовый пирог
Ingredients: тесто:; яичный желток; сл.масло; сок лимона; мука; сахар; вода ледяная; соли; начинка:; слива б/к; йогурт; яйцо; яичный белок; сахар; крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#выпечка и #пирогсфруктами

Ингредиенты

тесто:

яичный желток 1 шт.

сл.масло 100 гр.

сок лимона 1 ст.л

мука 200 гр.

сахар 1 ст.л

вода ледяная 2 ст.л

соли щепотка

начинка:

слива б/к 400 гр.

йогурт 150 гр.

яйцо 2 шт.

яичный белок 1 шт.

сахар 130 гр.

крахмал 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Охлаждённое сл. масло порубить с мукой, сахаром и щепоткой соли. Сделать крошку. Яичный желток смешать с ледяной водой и соком лимона, добавить в маслянно-мучную смесь и замешиваем тесто. Долго месить не нужно. Убрать в холодильник на 30 минут.

Начинка. В глубокой миске смешиваем йогурт, яйца, сахар и крахмал размешать венчиком.

Тесто достаём из холодильника, раскатать или выложить руками на дно разъёмной формы диаметром 26 см, немного оставляя бортики 2 см. Заранее подготовленные сливы разрезанные на 4 части без косточки, выкладываем на тесто, сверху вливаем начинку.

Выпекать в предварительно разогретой духовки до 180°С около 1 часа. Пирог должен полностью остыть. Приятного аппетита!