Национальное калмыцкое блюдо береги（по-русски пельмени）

Готовим тесто:В миску наливаем воду,вбиваем яйцо 1,соль по вкусу,перемешиваем,добавляем муку（всегда делаю тесто из обычной белой пшеничной муки,тут решила поэкспериментировать с ржаной и не пожалела）Замесить тесто,положить в пакет,и отправить.в холодильник на 1-1.5 часа,чтобы тесто немного охладилось,тогда оно становится более эластичным.

Далее пока тесто лежит в холодильнике,мы готовим фарш.Берем фарш（свиной у меня домашний очень пахучий,нежный）.Вбиваю яйцо 1,соль,перец,специи,мелко нарезанный укроп,все смешиваю до однородной массы.Фарш готов.

Далее лепим береги.Наливаем воду в кастрюлю подсоливаем.Варим береги.Как всплывут,можно выкладывать на блюдо.Сверху посыпаю любой зеленью,в моем случае лук порей зеленый.Всем приятного аппетита.😋😋😋