Мясные ёжики

Делаем фарш как на обычные котлеты, у меня куриный (можете взять любой). Фарш солим, перчим, добавляем специи, сушёный базилик, яйцо и батон, размягченный в молоке. Хорошо отбить фарш (просто побить его об стол), так он станет более однородным.

Тем временем батон порезать кубиками и подсушить в духовке до сухарей. В мисочке взбить два яйца, посолить, добавить перец. Сухарики выложить на тарелку. Из фарша сформировать небольшие котлетки, обмакнуть в яйца, потом в сухарики (их немного вдавливать в фарш) и снова в яйца. Выложить на противень. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать до готовности.

Приятного аппетита!