Дикая форель с корочкой из кунжута

Форель разделить на фрагменты и убрать все косточки (проверяем на ощупь). В миску наливаем соевый соус, мед, лимон,уксус,чеснок, а так же соль и перец по вкусу. Далее выкладываем рыбу и даем ей настояться 30-40 минут.

Когда рыба промариновалась- вытаскиваем из соуса и обсыпаем кунжутом (лишнее стряхиваем). Разогреваем духовку на 190 градусов и отправляем рыбу на противне в духовку. Время 15-20 минут. Все зависит от толщины куска. Главное не пересушить!!!

В это время готовим гарнир. В моем случае это спаржа и пак-чой (китайская листовая капуста)

Подача проста. Подложка из пак-чоя. Затем выкладываем рыбу и уже сверху спаржу. Bon appetit 👌🏻