Пальчиковый хинкал 🌸

Мясо, у меня ножка индюшки наливаем воду, солим по вкусу и ставим на огонь вариться. Убираем пенку по мере появления.

Займёмся тестом. В миске с мукой делаем углубление наливаем разбиваем яйцо,солим по вкусу,воду наливаем сколько мука возьмёт и делаем не тугое тесто, среднее,оставляем накрыв отдохнуть на 15 минут. В кастрюлю где у нас варится мясо до готовности мяса кладем очищенную картошку порезанную на 4 дольки, лук целиком.

Дальше тесто раскатываем на пласт толщиной спичечный коробок и режем на полоски. Полоски прокручиваем на досочке на руками в колбаски. Колбаски теста режем на небольшие кусочки и прокручиваем 3 пальцами как на фото

Потом достаем мясо,кортошки,лук с кастрюли и закидывает в оставшийся бульон наш хинкал. Сразу проводим по дну шумовкой чтобы не прилипали ко дну. Ждем пока не всплывут и варим и варим ещё 5 минут после как всплыл наш хинкал. Подаем наш хинкал с любым соусом которым вам нравиться в моем случае домашний томат,можно посыпать измельчённым грецкими. орехами. Ну вот и все.

Приятного аппетита 🍽️❄️!!!