Булочки с творогом в сметанной заливке

Готовим опару: муку смешиваем с сахаром,дрожжами и теплым молоком.Хорошо перемешиваем и отставляем подойти минут на 10-15.

В миску просеиваем пару стаканов муки, добавляем соль,сметану,мягкое сливочное масло и хорошо перетираем смесь руками, чтобы получилась крошка.За это время должна подойти опара, вводим ее в сухую часть теста и хорошо замешиваем. Отставляем минут на 10 в сторону. накрыв полотенцем отдохнуть. Затем снова хорошо и окончательно вымешиваем тесто, закрываем пленкой и отставляем в теплое место подойти.На это может уйти час- полтора.

Творог смешиваем с сахаром и яйцом и хорошо все объединяем.

Присыпаем стол мукой, выкладываем подошедшее тесто и скалкой раскатываем тесто в прямоугольник.Выкладываем сверху начинку и хорошо аккуратно распределяем по всей поверхности пласта. Сворачиваем рулетом, защипываем край и макая нож в муку, разрезаем на булочки по 2.5-3 см высотой.Выкладываем на пергамент, закрываем пленкой и даем подойти 20-25 минут. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем до желтоватого цвета.

Сметану смешиваем с сахаром и хорошо перемешиваем. Достаем булочки из духовки и хорошо промазываем заливкой каждую булочку. И еще раз отправляем в духовку на 5 минут.Булочки получаются очень ароматными и вкусными. Пробуйте на здоровье. Ссылка https://youtu.be/X8XQH5fPnxw