Селедочка с начинкой

Селедочку разделить вдоль на две половинки, удалить кости, промыть, обсушить.

Морковь, яйцо, чеснок мелко порубить, добавить каперсы, горчицу (у меня французская, зернышками) слегка посолить, т.к. каперсы всегда солёные, поперчить по вкусу перемешать.

Желатин залить горячей водой (примерно 50 мл на чайную ложечку с горкой), размешивать до полного растворения желатина. Когда раствориться, смазать им обильно обе половинки селедки изнутри, а оставшийся желатин смешать с йогуртовой заправкой и эту заправку - с овощной смесью. Выложить всё равномерно на один пласт селедки.

Расстелить пищевую плёнку в два слоя, положить на середину селедку с начинкой, накрыть сверху второй половинкой. Внимание! Чтобы изделие вышло гармоничным, нужно совместить хвостовую часть одной половинки с головной - у другой.

Плотно закрутить рулетик в плёнку, как конфету, убрать в холодильник на 3-4 часа или в морозилку на час-полтора.

Готовый рулетик развернуть, порезать на кусочки. Получается в разрезе вот такая красота ) и это очень вкусно, друзья! Всем мои наилучшие пожелания и в праздники, и в будни) Будьте любимы!