Вяленое мясо
Рецепт с фото пошаговый
Автор Повар "villages chef" из Деревни (Шпаков Илья)
#4_365 штука вкусная, деликатесная
Ингредиенты
- мяса 1 кг
- соли 150 гр
- приправы
- вода
- льняная ткань
- время
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Мясо промыть, соль размешать в воде, добавить часть приправ, положить мясо в рассол, отправить на 5 дней в холодильник
2
Вынуть мясо(должно немного затвердеть), вымыть, обсушить, обсыпать остатками специй, плотно завернуть в льняную ткань,, подвесить в проветриваемом сухом помещении(у меня висело в котельной,т.к. делал зимой. воздух был как в пустыне, завялилось за 1.5 недели)
3
Постоянно проверять на отсутствие на ткани плесени!!! по прошествии времени(куриная грудка-2.5-3 недели, свинина 3-4 недели) снять
4
Тонко нарезать, наслаждаться
5
Другие рецепты на нашем канале: www.youtube.com/villageschef
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881460
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!