Рыбные котлеты "Нежные"

Филе рыбы (у меня минтай) разморозить, слегка отжать, нарезать на кусочки и загрузить в чашу блендера. Вбиваем яйцо, вливаем йогурт (можно заменить на не кислую сметану). Туда же отправляем крупную очищенную луковицу и овсяную крупу. Доводим всю смесь до состояния фарша.

Готовый фарш солим, перчим по вкусу. Формируем котлеты. Обваливаем их в панировке. То, что будем готовить сразу - оставляем, а лишнее убираем в морозилку. Когда надо будет достанем, снова обваляем в панировке и приготовим. Такие котлеты хороши и на пару, и жареные в масле. А ещё их можно в духовке запечь под сметанно-сырной корочкой.

Пароварки у меня нет, поэтому использую конструкцию из дуршлага и кастрюли. В кастрюлю наливаю воду так, чтобы она не доставала до дна дуршлага пару сантиметров. В дуршлаг укладываю котлетки (у меня помещается как раз 3 штучки) и ставлю на кастрюлю с кипящей на среднем огне водой минут на 30-35, закрывая кастрюлю крышкой.

Подаём с любимым гарниром.