Беляши

В половине теплого молока развести дрожжи,остальное молоко смешать с кефиром и немного подогреть.Добавить соль,разведенные дрожжи и муку и замесить некрутое тесто.В конце замеса добавить 2-3 ст.ложки растительного масла,замесить.

Поставить тесто в теплое место(я ставлю к батарее отопления),чтобы тесто подходило. Через 1,5-2 часа подошедшее тесто выложить на доску и разделать в муке.Фарш нужно распределить очень тонким слоем,чтобы он прожарился.

Жарить в хорошо разогретом масле на среднем(даже небольшом) огне сначала уложив открытой стороной вниз,потом перевернуть и пожарить донышко беляшей. Если огонь будет слишком большим,то тесто пропечётся,а мясо останется сырым.Поэтому нужно следить за уровнем нагрева масла.Из этого количества теста получилось 32 шт.

Приятного аппетита !