Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

Name: Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
Ingredients: цветная капуста; лук-порей(или репчатый); чеснока; картофель; молоко; пармезан; масло сливочное; соль, специи; зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#марафон

Ингредиенты

цветная капуста 200 гр

лук-порей(или репчатый) 50 гр

чеснока 1 зубчик

картофель 1 шт

молоко 200 мл

пармезан 50 гр

масло сливочное 1 ст л

соль, специи по вкусу

зелень для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель, чеснок мелко нарезать, капусту разделить на маленькие соцветия, лук нарезать кольцами.

В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. сливочного (или растительного) масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить капусту и обжаривать одну минуту. Влить молоко, довести до кипения, добавить картофель и варить на маленьком огне до готовности. Убрать с огня и взбить блендером до однородной массы.

Пармезан натереть на крупной терке. Вернуть суп на огонь, всыпать пармезан, перемешать и на медленном огне довести до кипения. Выключить огонь, добавить перец, соль. Если суп густоват, развести картофельным отваром до нужной консистенции. Подавать с крутонами.

...