Сдобное тесто и булочки из него

Молоко немного подогреть (до комнатной температуры). Добавить в него яйца, сахар, соль, дрожжи и хорошо взбить миксером.

Маргарин растопить, добавить в молочно-яичную смесь, тщательно перемешать. Муку просеять и добавить к остальным ингредиентам.

Замесить эластичное тесто (оно должно быть в меру густое, легко отличаться от рук). Накрыть кастрюлю полотенцем и оставить тесто подходить в теплом месте. После того, как тесто поднимется третий раз - оно готово

Приступаем к булочкам: стол присыпать мукой, выложить тесто и слегка вымесить его. Отрезать от теста небольшой кусочек (я делю тесто на 8 частей). Руками растянуть лепешку, смазать ее маслом или водой. Посыпать сахаром и маком. Часть булочек я сделала только с сахаром, без мака.

Скатать лепешку в рулет. Острым ножом разрезать рулет на несколько частей, каждый кусочек прищепнуть снизу, чтобы сахар не высыпался, выложить на противень, смазанный маслом на некотором расстоянии друг от друга.выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Каждую булочку смазать водой, посыпать сахаром, переложить на блюдо и прикрыть полотенцем до остывания. Приятного аппетита 😉