Слоёная рыба

Name: Слоёная рыба
Ingredients: уп тесто слоёное бездрожжевое (1 кг); рыбного филе (я брала сёмгу), можно любые консервы; риса; репчатого лука; яйца (одно для смазывания); сливочного масла; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ириша ✈️

Придётся подзаморочиться, но оно того стоит!

Ингредиенты

уп тесто слоёное бездрожжевое (1 кг) 1
рыбного филе (я брала сёмгу), можно любые консервы 400-500 гр
риса 0,5 стакана
репчатого лука 1 головка
яйца (одно для смазывания) 3
сливочного масла 50 гр
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис отварить почти до готовности, лучше немного не доварить. Рыбу можно отварить, я запекала со специями в фольге, чтобы сочнее была.

Мелко порезать лук и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

2 яйца отварить, остудить и мелко порубить. Добавить вместе с рисом к луку. Посолить, поперчить, перемешать.

Тесто немного раскатать, припылить мукой, сложить вдоль пополам, вырезать половину рыбки со сгибом в центре, развернуть. (жаль в процессе не делала фоток...)

Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Раскатать вторую половину теста, часть нарезать на полоски шириной 1,5 см - это будут бортики пирога.

Яйцо взболтать с водой (ст.л.), аккуратно смазать края вырезанной рыбки и приклеить на них полоски теста. В итоге должна получиться "коробочка" из теста в форме рыбы.

Далее в эту коробочку выкладываем рис с яйцом и луком, а сверху размятую вилкой рыбку.

Из остатков теста вырезать хвост и голову рыбы, а остальное тесто нарезать подходящей тарой на кружки - чешую. Собрать рыбку, склеивая детали взболтанным яйцом.

Готовую к выпечке рыбу смазать яйцом и отправить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов минут на 30-40. Приятного аппетита!

...