Морковные капкейки с апельсиновой начинкой

Name: Морковные капкейки с апельсиновой начинкой
Yield: 14 штук
Ingredients: муки; корицы; разрыхлителя; соды; соли; грецкого ореха; яйца; сахара; подсолнечного масла; средние моркови; Апельсиновый крем:; апельсинового сока; кукурузного крахмала; яйцо; сахара; сливочного масла; Творожный крем:; сгущенного молока; сахарной пудры; творожного сыра; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Раушан 🌳 ✈️

#КП_оранжевый Яркая оранжевая морковь, цитрусовая свежесть апельсина и сливочный вкус...

14 штук

Ингредиенты

муки 240 гр

корицы 0,5 ч.л

разрыхлителя 0,5 ч.л

соды 0,5 ч.л

соли 1/4 ч.л

грецкого ореха 100 гр

яйца 2

сахара 170 гр

подсолнечного масла 150 мл

средние моркови 2

Апельсиновый крем:

апельсинового сока 150 мл.

кукурузного крахмала 15 гр

яйцо 1

сахара 70 гр

сливочного масла 25 гр

Творожный крем:

сгущенного молока 50 гр

сахарной пудры 50 гр

творожного сыра 250 гр

сливочного масла 180 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовьте ингредиенты. Натрите на мелкой тёрке морковь. Измельчите орехи.

Смешайте муку с содой, солью, корицей и разрыхлителем. Добавьте орехи и снова всё перемешайте.

Взбейте сахар с яйцами и потихоньку влейте масло. Взбейте до однородности массы.

На низкой скорости миксера вмешайте морковь.

И понемногу, в несколько этапов вмешайте сухие ингредиенты.

С помощью ложки распределите тесто по формочкам. И выпекайте при 180С 20-25 минут до готовности. Остудите на решетке.

Апельсиновый крем. Подготовьте ингредиенты. Смешайте всё кроме масла в миске до однородности.

По 30 секунд на средней мощности СВЧ, прогрейте массу до загустения (до t 80С), постоянно хорошо промешивая. Пропустите через мелкое сито.

Вмешайте сливочное масло и остудите.

Творожный крем. Подготовьте ингредиенты. Смешайте творожный сыр со сгущёнкой до однородности.

В чаше миксера взбейте до пышности и посветления масло с саханой пудрой. Вмешайте творожную массу и переложите крем в кондитерский мешок с насадкой.

С помощью ножа или дугих приспособлений проделайте выемку в капкейках и заполните её апельсиновым кремом. Украсьте шапкой творожного крема, дольками апельсина и моркови.