Ассорти рыбное на шпажке

Нарезать крупными кубиками рыбное филе выжать на него лимонный сок, дать постоять, затем соль, перец, эстрагон.

Нанизать на шпашку чередуя сёмга, креветка,судак, креветка, сёмга.Другую шпашку начинать с судака так же чередуя.

Жарить на сковороде гриль с небольшим количеством масла, с двух сторон. Слишком долго не жарить рыба будет сухой. Сразу подать, украсив дольками лимона.