Ванильный "Чизкейк" с ежевикой

Сначала делаем основу. Печенье ломаем и измельчаем в крошку (блендером быстрее и удобней). Сливочное масло нужно растопить. И вылить в печенье. Перемешать тщательно. И выложить массу в форму, утрамбовывая по всей поверхности руками. Если форма обычная, то лучше её застелить пленкой или пергаментом. Готовую песочную основу отправляем в морозилку мин. на 20. Или на холод на 30 минут.

Приступаем к приготовлению основного слоя. Желатин 20 г разводим в воде, согласно инструкции(стандартно в стакане чистой воды). Творог я всё же рекомендую протереть через сито, чтобы его текстура стала нежнее. Если нет такой возможности, то пропустите этот шаг. Затем творог перемешиваем со сгущёнкой и ванилином, удобнее тоже блендером как бы взбивая. И вводим разведёный желатин. Всё тщательно перемешиваем (или взбиваем блендером).

Сборка: На застывшую печенюшную основу выкладываем творожную массу, разравниваем. Украшаем по желанию. Можно ягодами, можно шоколадом, на ваш вкус. И убираем на холод (в холодильник) на 6-8 часов., лучше на ночь. К завтраку наивкуснейшее нежное творожное чудо на сливочнопесочном корже будет готово! Сладости и радости всем нам, мои хорррошие!