Ванильный "Чизкейк" с ежевикой

Name: Ванильный "Чизкейк" с ежевикой
Yield: форма 24 см
Ingredients: Для основы:; печенье (у меня Юбилейного классическое); сливочное масло; Для основного слоя:; творог (лучше жирный 18%); сгущёное молоко (берите качественное, где в составе нет растительных жиров); ванильный сахар; воды; желатин; Для украшения:; ягод (у меня ежевика); Для процесса приготовления; форма разъёмная- удобней всего, но можно и силиконовую, и обычную, какая есть))

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александрова

#подарокалександру Сразу скажу, что это Чудо готовится из жирного творога. Чизкейков...

форма 24 см

Ингредиенты

Для основы:
печенье (у меня Юбилейного классическое) 400 г
сливочное масло 200 г
Для основного слоя:
творог (лучше жирный 18%) 500 г
сгущёное молоко (берите качественное, где в составе нет растительных жиров) 300-400 г
ванильный сахар 1 пакетик
воды 250 мл
желатин 20 г
Для украшения:
ягод (у меня ежевика) горсть
Для процесса приготовления
форма разъёмная- удобней всего, но можно и силиконовую, и обычную, какая есть))

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала делаем основу. Печенье ломаем и измельчаем в крошку (блендером быстрее и удобней). Сливочное масло нужно растопить. И вылить в печенье. Перемешать тщательно. И выложить массу в форму, утрамбовывая по всей поверхности руками. Если форма обычная, то лучше её застелить пленкой или пергаментом. Готовую песочную основу отправляем в морозилку мин. на 20. Или на холод на 30 минут.

Приступаем к приготовлению основного слоя. Желатин 20 г разводим в воде, согласно инструкции(стандартно в стакане чистой воды). Творог я всё же рекомендую протереть через сито, чтобы его текстура стала нежнее. Если нет такой возможности, то пропустите этот шаг. Затем творог перемешиваем со сгущёнкой и ванилином, удобнее тоже блендером как бы взбивая. И вводим разведёный желатин. Всё тщательно перемешиваем (или взбиваем блендером).

Сборка: На застывшую печенюшную основу выкладываем творожную массу, разравниваем. Украшаем по желанию. Можно ягодами, можно шоколадом, на ваш вкус. И убираем на холод (в холодильник) на 6-8 часов., лучше на ночь. К завтраку наивкуснейшее нежное творожное чудо на сливочнопесочном корже будет готово! Сладости и радости всем нам, мои хорррошие!