Голубцы

Капусту почистить: снять верхние повреждённые листья, вырезать кочерыжку.

В большую кастрюлю набрать воду, подсолить, поставить на огонь.

Капусту положить в воду, кочерыжкой вниз. После закипания воды, проварить ещё 10-15 минут.

Капусту в кастрюле перевернуть. Отделить листья с помощью ложки или щипцов. Листья, которые не проварились, оставить вариться ещё 5-10 минут.

Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить. Рис сварить.

В фарш добавить половину зажарки и сваренный рис. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Выкладывать фарш на листья капусты и заворачивать рулетиками. Толстые жилки-веточки на листьях срезать сразу, чтобы легче было заворачивать.

Из второй части зажарки готовим подливу: добавить 1ст.л. соли и 1ст.л сахара, перец и томатную пасту. Перемешать, слегка обжарить, добавить 2-3 стакана воды и закипятить.

Готовые рулетики выложить в кастрюлю, залить подливой. варить на небольшом огне примерно 1 час.

Приятного аппетита!