Нежно-творожные пончики

Масло растопить на сковороде. Не снимая сковороду с огня, влить воду, довести до кипения, добавить соль, сахар, муку. Быстро замесить тесто и переложить его в миску.

Постепенно добавлять яйца, строго по одному, при этом перемешивая и как бы взбивая тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны. Яйца брать непременно мелкие, второго сорта, иначе тесто получится жидким.

Тесто выложить на противень, выстланный пергаментом, в форме колечек. Можно выложить просто кружочками, тогда получатся профитроли. Выпекать при t 180-200°C до готовности.

Пока выпекаются пончики, готовим крем. Сливки, пудру и творог хорошо взбить миксером. Крем готов)

Готовые пончики/профитроли снять с противня и немного остудить.

Аккуратно разрезать пополам, начинить кремом и сложить половинки.

Можно дать пропитаться, а можно и сразу пробовать) приятного аппетита!