Пельмени, как у бабушки

В миске для замешивания взбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, начинаем добавлять муку, до тех пор пока не образуется однородная масса, я добавляю воду/теплый кипяток, для того чтобы тесто получилось мягким, и не подсыхало. Когда видите, что тесто готово, можно перестать замешивать, и убрать его в мешочек. А пока начать готовить начинку. Можно в готовый фарш, можно сделать фарш самой, я быстренько сама прокрутила, через мясорубку. Добавила в готовый фарш, соль, перец, и 1 луковицу.