Горбуша запечённая с рисом и овощами

Сварить рис до полуготовности, в нем должно остаться немного воды. Рыбу помыть, почистить, намазать сметанным соусом. Соус: смешать сметану, сок лимона, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Соус должен быть немного соленоватым, чтобы рыбапросолилась.

Рыбу солить не надо только обмазать сметанным соусом и положить в жароупорную форму, оставить немного помариноваться, а этим временем заняться овощами. Овощи нашинковать и обжарить на сковороде, добавить рис к овощам и немного обжарить, посолить поперчить, можно добавить свои любимые приправы, я еще добавила немного кавказских трав.

Рис выложить в жароупорную форму к рыбе, посыпать сыром, по желанию, запекать 30-35 минут при температуре 180 градусов, сыр должен зарумяниться, но учитывайте особенности своей духовки