Тирамису

Готовим крем. Желтки перетираем с сахаром. Добавляем сыр. Перемешиваем (Я взбила на низких скоростях миксером). Белки взбиваем до крепких пиков. Добавляем в сыр. Перемешиваем аккуратно лопаткой.

Варим крепкий кофе. Берем савоярди. Быстро окунаем в воду и быстро вытаскиваем. Сразу кладем печенье близко друг к другу в форму. Перекладываем кремом. Снова слой печенья, крем и т.д. Верхний слой - крем. Через маленькое сито посыпаем верх тирамису какао. Даем настояться в холодильнике. Аккуратно нарезаем порции. Десерт невероятно нежный и хрупкий. Приятного аппетита!