Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Грушевый пирог
Рецепт с фото пошаговый
Автор Natalya Mamayeva 🏃♂️
Ингредиенты
- Основа:
- Кукурузные хлопья (можно овсяные) 100 г
- Сироп топинамбура 2 ст.л
- Кокосовое масло 2 ст.л
- Яйцо 1 шт
- Заливка:
- Кукурузный крахмал 1 ст. л
- Яйцо 1 шт
- Сироп от груш 70 мл
- Сливки 20% (можно заменить на молоко) 40 мл
- Ваниль по вкусу
- Остальное:
- Груши 5 шт
- Подсластитель 10 гр
- Желатин 1 ч.л
- Лимон 1 шт
- Вода 700 мл
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Сначала готовим основу:
Кукурузные хлопья - это не те, которые уже готовы к употреблению, а хлопья для каши. Перемалываем хлопья в блендере. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
2
В форму 16-18 см выкладываем тесто - формируем дно и бортик. Бортик можно сделать повыше - тогда груши будут утоплены в заливке сильнее.
Запекаем основу при 180С 10 минут (до полуготовности).
3
Варим груши:
Груши желательно брать маленькие и толстенькие. Срезаем у груш нижнюю часть и аккуратно вырезаем серединку с косточками. Очищаем от кожуры срезанный низ и оставленный верх (плодоножки не убираем). Низ нужно срезать так, чтобы груша потом устойчиво встала в форму.
4
Воду, цедру, сок лимона, подсластитель греем до кипения. Опускаем туда все части груш и варим минут 5. Затем выключаем, достаем низ груш, а верх оставляем лежать в сиропе и остывать.
5
Низ груш перемалываем в пюре. Когда пюре остынет до комнатной температуры, добавляем туда желатин и оставляем еще на 15 минут.
6
Готовим заливку:
Яйцо и кукурузный крахмал перемешиваем, добавляем туда сливки и сироп от груш.
7
В основу пирога ставим верхушки груш, добавляем между грушами заливку. Выпекаем 20 мин при Т=180С.
8
В грушевое пюре с желатином добавляем сироп до 200 мл. Греем пюре до растворения желатина.
Достаем пирог из духовки и заливаем пюре с желатином. Поливаем все - и груши, и поверхность.
Остужаем, убираем в холодильник.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96804
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
