Хумус из нута, с паприкой и кунжутом

Name: Хумус из нута, с паприкой и кунжутом
Ingredients: Сырого нута; Соды; Кунжутной пасты «тхина»; Оливкового масла; Лимонного сока; Чеснока; Воды с отварного нута; Молотый красный перец, обжаренный кунжут, смесь перцев, соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

#хочуприхватку

Ингредиенты

Сырого нута 200 г
Соды 1/2 ч. л.
Кунжутной пасты «тхина» 3 ст. л.
Оливкового масла 3-4 ст. л.
Лимонного сока 1 ст. л.
Чеснока 1 зуб.
Воды с отварного нута 130 г
Молотый красный перец, обжаренный кунжут, смесь перцев, соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замачиваю сырой нут в холодной воде с добавлением соды часов на 8, делаю это с вечера. Благодаря этому мы нейтрализуем фитиновую кислоту.

⠀ Промываю нут, заливаю холодной водой и варю на медленном огне под закрытой крышкой около часа. Сливаю нутовый отвар в отдельную ёмкость, он будет нужен в приготовлении.

Помещаю в блендер нут, приправы, зубчик чеснока, соль, оливковое масло, кунжутный соус тхина и лимонный сок, добавляю около 100 мл нутового отвара, и пробиваю все блендером до однородного состояния. Если нужно, добавлю специй по вкусу, нутового отвара или масла, и довожу до желаемой консистенции.

В хумус можно добавить зиру, кинзу, зелень, авокадо, тыкву, кедровые орешки, маслины, кунжутное масло, в общем все то, что душа желает, я в этот раз выбрала более классический вариант. Сверху на готовый хумус добавила ложку нерафинированного оливкового масла, молотый красный перец и обжаренный кунжут. Приятного аппетита! ⠀

Больше моих интересных рецептов, смотрите в инстаграм https://instagram.com/kolybelkina_lifestyle?utm_source=ig_profile_share&igshid=1vio4aukzk11d

...