Идеально к чаю - вкуснейший мраморный рулет

Белки яиц взбить миксером до белой пышной массы, постепенно продолжая взбивать в 4 приема добавить 70г сахара.

В другой чашке желтки с 30г сахара взбить слегка с помощью венчика, добавить молоко и масло, перемешать. Просеять сверху муку и крахмал, перемешать. Аккуратно вводим по 2 ложки взбитые белки. Перемешивать движениями сверху вниз.

Полученное тесто разделить на 2 чашки в соотношении 60% и 40%.

В какао добавить теплую воду и перемешать до однородности. Добавить разведенное какао в тесто где 40%. Аккуратно перемешать.

Берем форму, у меня 23×27 см, застелить пергаментом, смазать пергамент тонким слоем растительного масла, вылить белое тесто, разровнять.

Коричневое тесто переложить в кондитерский мешок и аккуратно нанести на белое тесто равномерно, полностью его покрыв.

Берем ложку или вилку и обратной стороной делаем борозды в тесте по вертикали сначала, потом по горизонтали., как будто рисуем грядки. Больше тесто не трогаем.

Ставим выпекаться в разогретую духовку при 170°С на 25 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Рулет сразу же горячим перевернуть на полотенце верхней стороной вниз, смазать сгущенкой, аккуратно не поломав скрутить в рулет. Плотно завернуть в полотенце, сверху в пакет целофан, и в холодильник на 4-5 ч. Вкусного вам чая!

Видеорецепт смотрите на моем you tube канале "О еде со вкусом"https://youtu.be/H7VyGQnPE4Y