Террин

Я взяла 1,5 порции. Нарезала на слайсере сыровял, т.к. ножом такие вещи не очень тонко нарезаются, выкладываем дно и бортики формы из фольги (у меня были готовые формочки).

Печенку нарезаем некрупно, смешиваем с фаршем из индейки, добавляем яйцо, панировочные сухари, фисташки очищенные, чеснок через пресс, клюкву, тимьян, вино. Тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанное филе куриное, соль, перец, перемешиваем.

Укладываем полученную смесь в наши формочки, прикрываем сверху ломтиками сыровяла.

У меня из 1,5 порций получилось две таких формочки. Плотно оборачиваем форму фольгой. Помещаем форму в жаропрочную форму бОльшего размера, наполняем горячей водой до 2/3 высоты бортиков формы с фаршем. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа. террин готов, когда внутренняя температура составит 75 градусов. У кого нет такого градусника - скажу, что мне хватило до готовности 1,5 часа.Переставляем форму на большую тарелку (я взяла досочку), сверху ставим небольшой груз

Чтобы террин был под прессом. В холодильник на 8-24 часа. Снимаем пресс, удаляем фольгу и образовавшееся желе, нарезаем. Вот такой получился итог: Приятного аппетита! Получилось очень вкусно, за счет сыровяленой шеи - специй как раз хватило, даже если бы был не досолен сам фарш, приятный вкус, красивый в разрезе. Можно такое готовить. Мой инстаграм: @_my_pretty_kitchen_