Вареники с картошкой

Name: Вареники с картошкой
Yield: 70 шт
Ingredients: Тесто:; Яйцо; Муки (если мало,то добавить); Растительное масло; Вода; Соли, лавровый лист; Начинка:; Картофель (у меня было 6-7 средних клубня); Репчатый лук (большие головки); Соль,приправа (у меня была с красным перцем сладким,куркума); Масло сливочное; Яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна 🌳

Тесто для этих вареников получается очень эластичное и тонко раскатывается,что важно....

70 шт

Ингредиенты

Тесто:
Яйцо 2 шт.
Муки (если мало,то добавить) 2,5-3 стак.
Растительное масло 2 ст. л.
Вода 125 мл
Соли, лавровый лист 1 щеп.
Начинка:
Картофель (у меня было 6-7 средних клубня) 1 кг
Репчатый лук (большие головки) 2 шт.
Соль,приправа (у меня была с красным перцем сладким,куркума)
Масло сливочное
Яйцо 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картошку почистить и поставить варить до готовности, посолить.Воду слить,добавить масло сливочное и сырое яйцо, сделать пюре.

Лук почистить,мелко порезать и обжарить на растительном масле до румяности, посолить,добавить специи и соединить с картошкой. Начинка готова.

Теперь тесто: в эмалированную миску просеять один стакан муки. Отдельно взбить яйца с растительным маслом, добавить соль и влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь,непрерывно взбивая венчиком и соединить с мукой, затем поставить на медленный огонь и постоянно помешивая, довести до горячего состояния, снять с огня и добавить оставшуюся муку, замесить тесто, накрыть полотенцем или можно положить в пакет и оставить отдохнуть тесту мин.30.

Раскатать тонко тесто, вырезать кружки (у меня был стакан), выложить начинку и слепить вареники. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде с лавровым листом, выложить в тарелку, ну а там, как фантазия подскажет: можно подать с жаренным луком, можно чеснок выдавить и добавить чуть растительного масла, кто любит со сметаной.Так что: Приятного аппетита!

...