Русская кухня Выпечка

Легкий творожный кулич

Name: Легкий творожный кулич
Ingredients: сухого творога (типа рыночного); молока; сахара (можно чуть больше); сливочного масла комнатной температуры; желтка (белок сохраните для меренги); муки (+ ложка для сухофруктов); разрыхлителя; соды; соли; Цедра одного лимона; Ваниль по желанию; клюквы и горсть изюма - замочить в алкоголе или чае на часок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Софья Тукаева

#весна #пасха #кулич #творожныйкулич Как-то очень привычно, что куличи готовить...

Ингредиенты

сухого творога (типа рыночного) 150 г
молока 90 г
сахара (можно чуть больше) 50 г
сливочного масла комнатной температуры 50 г
желтка (белок сохраните для меренги) 2
муки (+ ложка для сухофруктов) 240 г
разрыхлителя 1 ч.л.
соды 0,5 ч.л.
соли Щепотка
Цедра одного лимона
Ваниль по желанию
клюквы и горсть изюма - замочить в алкоголе или чае на часок 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смахните слезы счастья и приступайте к готовке это легкого товарища.

Творог с молоком азартно ПРОБЕЙТЕ блендером.

Масло лихо ВЗБЕЙТЕ с сахаром (и ванилью, если используете) до пышной пышности и по одному ДОБАВЬТЕ желтки, каждый раз взбивая до однородности.

Затем ОТПРАВЬТЕ к ним дружить творожную массу и цедру и степенно, уже на низких скоростях, СМЕШАЙТЕ до однородности.

В отдельную миску ПРОСЕЙТЕ муку, разрыхлитель, соду и соль.

ДОБАВЬТЕ мучную смесь в творожно-масляную и легкими движениями миксера СМЕШАЙТЕ до вечной дружбы.

Сухофрукты ОТОЖМИТЕ без жалости и пощады, ДОБАВЬТЕ ложку муки и ПЕРЕМЕШАЙТЕ.

ВМЕШАЙТЕ сухофрукты в тесто - уже можно своими золотыми ручками.

Из такого количества теста у вас получится три маленьких кулича из консервных банок (подробнее об этом акте вандализма в сториз, также там найдете пошаговый рецепт).

ВЫЛОЖИТЕ трепетно тесто в подготовленные формы для куличей (банки обязательно проложить пекарской бумагой, на дно и по бокам).

ВЫПЕКАЙТЕ при 180* до чудесной золотистости (и обязательно проверьте шпажкой готовность).

ДАЙТЕ им отдохнуть и полностью остыть и только потом ДОСТАВАЙТЕ из формы.

Для глазури можно использовать швейцарскую меренгу, я ее очень люблю. Она более тягучая и плотная, спустя пару часов образуется типа корочки - никаких помех в транспортировке. Видеорецепт этой меренги я выложу на днях в блоге, подписывайтесь и смотрите этот и другие мои видеорецепты. Ссылка на блог ниже