Котлеты мясные с грибной начинкой

Приготовить мясной фарш, я делаю смешанный из говядины-свинины, прокручиваю в мясорубке вместе с луком, чесноком. В сковороде обжарить лук и шампиньоны. Фарш поделить на части, сформировать в виде лепешек. В середину положить начинку, защипнуть, сформировать котлетки. Делаю большие, т.к ужариваются. Поставить запекать в духовку на 50 мин. В процессе запекания поливаю выделившимся соком и смазываю сверху сливочным маслом. Подавать с овощами.