Обед Суп

Грибной суп из вешенок и картофеля

Name: Грибной суп из вешенок и картофеля
Yield: 6-7 порций
Ingredients: грибов вешенок; средних картофелин; морковь, средняя; луковица, не крупная; Соль, перец, лавровый лист, зелень -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексей

Посмотрел недельное меню на сайте Cookpad (обед на 30 марта) и так захотелось...

1,5 -2 часа

6-7 порций

Ингредиенты

грибов вешенок 450 гр.
средних картофелин 2 шт.
морковь, средняя 1 шт.
луковица, не крупная 1 шт.
Соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грибы почистить, помыть, не очень мелко порезать и на сковороду с подсолнечным маслом, слегка их поджарить на среднем огне (масла можно поменьше, так как грибы при жарке выделяют достаточно влаги) и отправить в 3-х литровую кастрюлю. Предварительно в чайнике вскипятить литра 3 воды. Налить в кастрюлю с грибами кипяченой воды примерно 2,5 литра и варить на медленном огне 25-30 минут (кто как любит помягче или потверже грибы).

Картофель, морковь и лук порезать полосками, соломкой или кубиками (кому как нравится). Вместо корня петрушки я порезал веточки петрушки. Слегка поджарить все это на сковородке на подсолнечном масле. Когда грибы покипят 25-30 минут, в кастрюлю с грибами положить поджаренные овощи из сковородки. Добавить перец, соль, петрушку и лавровый лист. И варить на медленном огне примерно 20 минут, проверяя при этом готовность картофеля. Подавать горячим, посыпая по вкусу зеленью. Приятного всем аппетита!