Голень в сметанном соусе

Голень моем и маринуем, солим, перчим, наливаем соевый соус, горчицу, всё перемешиваем и оставляем на 2 часа. Затем обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Далее чистим лук и режем соломкой, обжариваем до золотистого цвета, туда же закидываем грибы нарезанные пластинками и обжариваем до исчезновения жидкости, затем кладём сливочное масло и обжариваем ещё 5 мин.

Добавляем сметану, грибную приправу, водички или куриного бульона и доводим до кипения. Соус должен покрыть весь голень.

Далее, ставим наши голени с соусом в духовку, заранее разогретой до 180 градусов на 40,45 минут. Подаём с любым гарниром. У меня ракушки. Приятного аппетита!