Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Запечённая курица в духовке (по рецепту Хестона Блюменталя)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Готовим с Любовью
Идеальная запечённая курица!!! Сочное, нежное мясо, тающее во рту... это самая вкусная...
Ингредиенты
- курица 1 (1,5 кг)
- лимон 1
- сливочного масла 50 г
- тимьяна пару веточек
- соль
- вода
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Курицу целиком погрузить в соляной раствор (60 г соли на 1 л воды). Убрать в холодильник на 8 часов (таким образом мы увеличиваем влажность мяса).
2
Затем курицу достать из рассола, просушить бумажными полотенцами. Внутрь положить тимьян и целый лимон. Сверху натереть размягченным сливочным маслом и
поставить в разогретую до 90°С духовку на 2 часа. По истечении времени вынуть из духовки и дать отдохнуть 45 минут.
3
После этого курицу снова смазать маслом и поставить в духовку, разогретую до максимальной температуры (у меня 260 градусов) на 10 минут, для получения румяной, хрустящей корочки. Сочная, вкусная курочка готова.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95923
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
0
1
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
